2020, VOL 1, ISSUE 1 Cover Editorial Board and Contents Full Text Research Paper Gıda Güvenliği Açısından Tehlike Oluşturan Bazı Bakteriler ve Sağlık Üzerinde Etkileri (Some of the Bacteria Associated with Food Safety Hazards and Their Health Effects) Aybuke CEYHUN SEZGİN Pages :1-9 DOI: 10.29226/TR1001.2020.227 Abstract Full Text Research Paper Formasyon Eğitimi Alan Bireylerin Beslenme Alışkanlıkları Üzerine Bir Araştırma: Sinop Üniversitesi Örneği (A Study on Dietary Habits of Individuals Taking Pedagogical Formation Education: The Case of Sinop University) Naim VARLI,Ercan KARAÇAR & Şaban KARGİGLİOĞLU Pages :10-23 DOI: 10.29226/TR1001.2020.228 Abstract Full Text Research Paper Malnütrisyon Kavramının Gastronomi Perspektifinden İncelenmesi (Investigation of Malnutrition Concept from Gastronomy Perspective) Osman ÇAVUŞ & Bihter İrem OYMAK Pages :24-34 DOI: 10.29226/TR1001.2020.229 Abstract Full Text Research Paper Endüstriyel Mutfaklarda Ergonomi ve Çalışma Koşulları (Ergonomics and Working Conditions in Industrial Kitchens) Fuat BAYRAM Pages :35-41 DOI: 10.29226/TR1001.2020.230 Abstract Full Text Research Paper Gastro-Anomie’ye Karşı Gastronomik Kültür, Kimlik ve İmaj Yaratmak (Creating Gastronomic Culture, Identity and Image Against Gastro-Anomie) Ferzan AKTAŞ Pages :42-48 DOI: 10.29226/TR1001.2020.231 Abstract Full Text