2021, VOL 2, ISSUE 1 Cover Editorial Board and Contents Full Text Research Paper Geçiş Dönemlerinde Mutfak Kültürü ve Yöresel Mutfak Uygulamaları: Karaman Örneği (Culinary Culture and Local Cuisine Practices in the Transition Period: The Case of Karaman) Zeynep ÇINAR, Ümit SORMAZ, Mustafa AKTURFAN, Sümeyye DALAGAN Pages :1-13 DOI: Abstract Full Text